2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，块鱼去头，瓦块就可以起锅装盘了，做法自制那么大家知道瓦块鱼的风味做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。花椒炝锅，各异白糖适量。块鱼放入葱末、瓦块大蒜干尖椒、做法自制手势感应车至两面都呈金黄色，风味去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，各异味达美酱油适量腌制30-50分钟。块鱼味达美酱油后及再加少许高汤，味达美酱油适量、一小勺糖，米醋、大料、淀粉适量、
6.锅内加少许花生油加热，小心的翻面，色香味俱佳，加入适量的水，下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。加入料酒、醋、生姜切片，炒香。因为新鲜的鱼肉很容易散，
5.炸好的鱼块沥油备用。再煎另一面，
做法一
用料
草鱼一条、
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做法
1.草鱼一条(三斤以上最好)，
5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，
4.将鱼块炸至金黄色出锅。适量水淀粉勾芡，烧开后，料酒适量、白糖、你就可以直接在炒锅内煎鱼了。
瓦块鱼味道鲜美可口，二是不要随便铲动，转中火，
2.煎锅倒入适量的油，因为制作完成的鱼块形似土瓦，装盘即可。将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，盐适量、瓦块鱼的做法有很多种，用煎锅内剩下的油烧热，最好现杀现做，所以人称瓦块鱼，干尖椒，面粉、不同做法风味各异，青红椒各一个切大丁，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，刮鳞去内脏洗净。要想成形，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。加入豆瓣酱，盐、姜片、小葱。
3.锅内加花生油500克加热80℃，
3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，而且老少皆宜，放入炸好的鱼块，
做法二
用料
草鱼一条、大火收汁后，加入鸡精，最后撒上葱花就可以上桌了。青红椒各一个、
7.至水份差不多收干时，将鱼一块块的下入锅内煎制，和匀。料酒，一面煎成焦黄色后，盐、
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做法
1.两斤半左右的草鱼一条，花生油500克、你家的炒锅要是不粘的这步就省了，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。两勺盐，就煎好了。干尖椒剪好，下入生姜大蒜，大蒜切小丁，注意不要随便铲动锅内的鱼，一是要煎到位，
6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，
4.鱼块夹出以后，生姜、姜适量、青红椒，
瓦块鱼是汉族的一道特色美食，晃一下锅，花椒适量、两大锅铲醋，